鮨 つぼみ
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於東京中目黑區，從地鐵中目黑站出來步行大約8分鍾可到達。
- 店鋪裝修簡約而優雅，提供一種精致而寧靜的用餐環境。
**店鋪特色：**
- 店鋪由名店「鮨さいとう」的店主齋藤孝司監製，於2018年6月開業。
- 從店鋪設計到食材采購、器皿選擇，都由齋藤孝司親自負責。
- 店內壽司米飯（シャリ）和海鮮（ネタ）的搭配被認為是絕妙的，體現了廚師的高超技藝。
- 店鋪提供OMAKASE（廚師推薦菜單），價格大約在28,600日元起。
- 店內氣氛年輕有活力，服務周到細致，即便是年輕的工作人員也能提供成熟的服務。
**食品種類與口味：**
- 提供多種握壽司，包括季節性的新鮮海鮮，如マグロ（金槍魚）、カツオ（鰹魚）、タコ（章魚）等。
- 壽司的製作注重原料的新鮮和口味的純粹，沒有雜味，突出魚本身的風味。
- 除了握壽司，還有如とうもろこし（玉米）的擦絲、甘エビ（甜蝦）的黃身醬油拌、太刀魚（劍魚）的天婦羅等多種前菜和小菜。
- 有顧客特別提到了マグロ（金槍魚）的美味，以及店內的創意菜品，如使用夏季番茄和魷魚製作的出汁。
**客戶評價：**
- 顧客普遍認為食物非常美味，有的顧客對金槍魚和其他海鮮的味道讚不絕口。
- 有顧客提到，盡管價格不菲，但考慮到食物的質量和用餐體驗，認為是物有所值。
- 一些顧客特別提到了廚師的親切和專業，以及他們對食物的熱愛和對細節的關注。
- 也有顧客提到了店鋪的人氣，指出預約可能需要等待較長時間，但最終的用餐體驗是令人滿意的。
綜上所述，「鮨つぼみ」是一家提供高品質壽司和創意料理的餐廳，以其優雅的環境、精湛的廚藝和優質的服務贏得了顧客的高度評價。
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